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一点丹心在玉壶-淮山苦瓜酿
一点丹心在玉壶-淮山苦瓜酿

一点丹心在玉壶-淮山苦瓜酿

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.27 03:26

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 冰糖适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 淮山切块蒸熟,趁热碾成淮山泥;
  • 第二步
    2. 苦瓜洗净切成约1cm的圆圈,去除苦瓜圈中的瓤;
  • 第三步
    3. 水烧开,加入一小勺盐,投入苦瓜烫上30秒左右,捞出立即投入冷水后捞出沥干水分;
  • 第四步
    4. 锅洗干净后,加一小碗清水,加入冰糖,小火熬成浓浓的糖浆;
  • 第五步
    5. 将山药泥酿入苦瓜圈中,摆上一枚枸杞子,摆好盘后浇上糖浆,完成啦!

烹饪技巧

  • 苦瓜不要切太厚,主要是考虑到大约这个厚度,吃起来方便。

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