菠萝炒苦瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.11 05:36

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主料

• 新鲜菠萝 ：15片
• 苦瓜 ：1个中等大小

辅料

• 食盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 橄榄油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1.菠萝买回来削皮，洗净，切片用盐水稍微泡一下5分钟捞出备用；
• 第二步
  2. 2.苦瓜买回来洗净，切开去除瓜瓤和瓜子，切片用盐水泡一下8分钟捞出，再用凉水冲洗一下备用。
• 第三步
  3. 3.点火，锅中倒入少量橄榄油，油温微热放入苦瓜和菠萝快炒，时间要短8分钟即可，最后放入少量盐(一定要少放盐),味精和白糖炒匀后即可装盘食用。有条件可适量加一点水淀粉勾芡。

烹饪技巧

• 在炒菠萝的时候可以先用温水将菠萝泡一泡，这样可以保持菠萝的卖相，不被炒烂。由于菠萝和苦瓜都经盐水泡个，所以建议大家少放食盐。

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