干煎小黄鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.29 11:34

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主料

• 小黄鱼 ：若干

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 小黄鱼去腮去肚肠，洗净沥干。加1勺料酒，撒适量盐腌制半小时。用厨房纸擦干鱼身水分。
• 第二步
  2. 油锅烧热（油略多），入小黄鱼煎炸。
• 第三步
  3. 煎好一面煎另一面。煎的时间会比较久，要有耐心。以小黄鱼表皮焦黄为好。
• 第四步
  4. 撒胡椒粉，葱花。关火装盘。

烹饪技巧

• 一面完全煎透后才可以翻面，用不粘锅煎会省去很多烦恼。

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