菠萝炒饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.22 06:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将菠萝肉挖出来，用淡盐水浸泡后切丁，菠萝壳保留充当容器；黄瓜、胡萝卜、小烤肠，切丁或切片；青豌豆焯水至断生捞出；锅烧热注油，油温起来后下青豌豆、胡萝卜丁，烤肠片煸香，再将玉米粒及黄瓜丁下锅翻炒几下，调入少许盐炒匀后盛出；
• 第二步
  2. 将隔夜米饭打散下锅，就着锅里的余油将米饭炒散，沿锅边分次加入生抽老抽，调入精盐，胡椒粉少许，一边掂锅一边大火翻炒均匀，
• 第三步
  3. 将煸炒过的丁状食材倒入锅中一同翻炒；
• 第四步
  4. 掂锅旺火快速翻炒至饭粒香韧带劲，酱色均匀，将菠萝丁控水后下入锅中，兜炒几下起锅，盛入充当容器的菠萝壳中，即可食用。

烹饪技巧

• 1.炒饭时火要旺，炒饭的速度要快，否则米粒易焦硬。2.米饭的颜色要炒得均匀，酱油要沿着锅边浇入。

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菠萝炒饭

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已被3618人参考

看到菠萝炒饭这个菜名，我们可能会感到很奇怪啊，怎么用菠萝制作炒饭？其实非常简单的哦，在做好的炒饭里加入一些菠萝汁，一道美味又有型的的佳肴就诞生了。菠萝炒饭酸酸甜……

包含食材

• 菠萝
• 胡萝卜
• 四季豆

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