黑椒仔骨牛排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 12:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜用压蒜钳压茸 ；洋葱2/3切粒，1/3切丝 ； 将彩椒切成菱形片
• 第二步
  2. 锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用 ；净锅入黄油开小火融化 ；加入蒜茸和洋葱粒小火炒香
• 第三步
  3. 加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右 ； 加入煎好的牛仔骨翻炒片刻 ； 再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可

烹饪技巧

• 牛仔骨一定要腌一下才行！牛肉无须煎、炒太熟，八九分就好了，否则煎老了就不嫩了呢！

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