扬州炒饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.20 07:09

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主料

辅料

• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 热锅，放油，油热后倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出待用。
• 第二步
  2. 热锅，放油，油热后将切好的葱丝放入翻炒
• 第三步
  3. 加入黄瓜丁，翻炒，放适量盐。
• 第四步
  4. 待黄瓜炒成透明状后，加入米饭，翻炒。
• 第五步
  5. 米饭翻炒均匀后，倒入先前炒好的鸡蛋，翻炒。
• 第六步
  6. 快出锅时，倒入火腿丁，翻炒均匀。出锅，完成。

烹饪技巧

• 炒鸡蛋时，蛋液未凝固时用锅铲来回搅动，炒出的鸡蛋块细小，比较碎。

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扬州炒饭的做法

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