巴罗洛特色提拉米苏

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 09:14

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主料

• 蛋黄Egg yolk ：80
• 糖Sugar ：125
• 马沙拉白葡萄酒Marsala ：50
• 蛋白Egg white ：120
• 砂糖Caster sugar ：50
• 马斯卡彭奶酪Mascarpone cheese ：500
• 奶油Cream ：125
• 手指饼Lady fingers ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把蛋黄、糖、马沙拉白葡萄酒混合。Prepare sabayon with egg yolk, sugar and marsala.
• 第二步
  2. 开始烹调并加入马斯卡普尼干酪、奶油及搅拌好的蛋白和砂糖。Once cook add the mascarpone, cream, the whipped egg3 white with caster sugar.
• 第三步
  3. 手指饼蘸少许咖啡后，与之前的混合物一起放入马提尼玻璃杯中或是卡布奇诺咖啡杯中。Serve in martini glass or cappuccino cup with some lady fingers dipped in coffee.

烹饪技巧

• BaroloTiramisu来自：北京丽思卡尔顿酒店二层巴罗洛意大利餐厅

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