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冬阴功汤
冬阴功汤
冬阴功汤

冬阴功汤

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.27 04:30

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主料

辅料

  • 冬阴功酱 ：1.5勺
  • 泰国咖喱酱 ：0.5勺
  • 椰浆 ：150ml
  • 鸡汤 ：450ml
  • 鱼露 ：1-2勺
  • 香茅 ：0.5-1根
  • 南姜 ：半块
  • 青柠檬 ：2片
  • 香菜 ：1颗
  • 椰糖 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 备料：所有食材洗净，青椒切成丝、草菇对半切开备用。鲜虾去背部黑线、青柠檬切成薄片（1人份2-3片即可）。香茅切成小段（也可以整根用，或切得再细碎些，看个人喜好了！），南姜切成大片，香菜切碎即可！（香菜也可不放，真正冬阴功汤，不放香菜的，不过我觉得放了更好喝些！）
  • 第二步
    2. 正式开始：炒锅烧热放一点油，入鲜虾大火翻炒，稍一变色马上倒入鸡汤，如果没有，放清水也可以，但味道真的差很多。煮沸后，改成中小火，依次分别放入草菇、香茅、南姜、冬阴功酱、绿咖喱酱（换成红咖喱或黄咖喱也成，不过会更辣一些哟！）、椰浆、鱼露。
  • 第三步
    3. 小火慢炖4分钟，再放入青椒丝、青柠檬片（喜欢吃酸的朋友可多放一片，口味更赞！）、椰糖（糖的用量可依可人口味增减），放盐前一定要尝一下，因为咖喱、冬阴功酱里本身有盐，所以汤可以不用再放盐。最后再小火慢炖3分钟，放香菜末即可出锅。

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冬阴功汤 冬阴功汤
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冬阴功汤还有一个好听的名字，叫东炎汤，是老挝和泰国的一道很富有特色的酸辣汤品，这道汤的主要材料有香茅，柠檬叶，虾等，虾仁的鲜味融入的汤中，香茅的香味和虾仁的鲜味……

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