意大利黑醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.19 04:03

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主料

• 猪仔排 ：500

辅料

• 白糖 ：5汤匙 多点也无妨
• 盐 ：少一点
• 意大利黑醋 ：小半碗
• 大蒜头 ：5、6瓣
• 老抽 ：一点点
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 仔排焯水，洗净
• 第二步
  2. 热锅加油，加入糖用小火将糖熬化，加入蒜末，加仔排，不停翻炒直至仔排颜色变深，加入水没过仔排，加点盐、老抽，小火炖40~50分钟。
• 第三步
  3. 将黑醋倒入锅中，用小火继续炖10~15分钟，用大火收干，撒上葱花，即可。

烹饪技巧

• 一定要用意大利黒醋，它有种果香是一般醋无法替代的。

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