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白蘑菇排骨煲
莲藕玉米大骨煲
莲藕玉米大骨煲

莲藕玉米大骨煲

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.17 10:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）。
  • 第二步
    2. 开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火。
  • 第三步
    3. 捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用。
  • 第四步
    4. 藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份。
  • 第五步
    5. 将玉米切段，莲藕切成滚刀块。
  • 第六步
    6. 把焯过水的大骨，放入电磁紫砂煲，并加入没过它的清水。
  • 第七步
    7. 再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜。
  • 第八步
    8. 加盖，按下武火键，煲3小时左右。
  • 第九步
    9. 煲至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。

烹饪技巧

  • 最好能撇去上面的一层浮油后再吃。

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