朗姆樱桃软曲奇

具体步骤

• 第一步
  1. 黑樱桃沥干水分，切成黄豆大小的碎块。放入小碗里，倒入朗姆酒浸泡半个小时。
• 第二步
  2. 黄油软化以后，加入红糖和细砂糖，用打蛋器打发成羽毛状。
• 第三步
  3. 把浸泡好的樱桃滤干水分，在黄油里倒入1大勺浸过樱桃的朗姆酒，用打蛋器搅打均匀。
• 第四步
  4. 低粉和泡打粉混合过筛备用，另称取40克罐头糖水，给黄油糊中倒入一半的糖水。
• 第五步
  5. 再倒入一半过筛后的面粉，用刮刀切拌均匀。
• 第六步
  6. 再继续倒入剩下的一半糖水和面粉，拌匀。
• 第七步
  7. 倒入樱桃碎，切拌均匀，即成饼干面糊。放入裱花袋，挤成大小相同的圆形面糊，并用沾了水的勺子背面稍稍压扁。
• 第八步
  8. 180度，中层，上下火，15分钟。