芒果布丁

具体步骤

• 第一步
  1. 选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用。
• 第二步
  2. 芒果去核，切花刀，取果肉200克。
• 第三步
  3. 把芒果肉放到搅拌机内。
• 第四步
  4. 搅打成芒果泥。
• 第五步
  5. 小煮锅内放入150克的芒果泥 白砂糖 柠檬汁煮沸。
• 第六步
  6. 加入牛奶煮到微微沸腾后关火。
• 第七步
  7. 煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却。
• 第八步
  8. 淡奶油打发至7分发。
• 第九步
  9. 芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油。
• 第十步
  10. 搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固，。
• 第十一步
  11. 余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀。
• 第十二步
  12. 慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可。