葱爆香菇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.15 11:59

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主料

• 鲜香菇 ：适量
• 东北大葱 ：适量

辅料

• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开
• 第二步
  2. 撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水，凉水冲洗一下后，挤干水分
• 第三步
  3. 老抽（面酱）、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五分钟到十分钟
• 第四步
  4. 大葱切粗丝备用
• 第五步
  5. 锅内放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入葱丝炒至葱丝变色放入盐、鸡精即可。

烹饪技巧

• 葱最好炒得保持些脆性，虽然有些葱味儿，但是绝对有嚼头，这是东北的粗犷决定滴

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葱爆香菇

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