酒糟竹笋鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.23 12:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅剁小块，汆水，洗干净备用。竹笋去皮，中间破开切块，锅中烧开水放入竹笋煮2分钟捞出备用
• 第二步
  2. 热锅加油放入姜片和鸡块翻炒，逼出多余水分颜色微黄，加入剁椒翻炒。
• 第三步
  3. 加入酒酿，加盖焖煮15分钟，（想要鸡块更软烂的话要加些水或者酒酿，时间延长10分钟）
• 第四步
  4. 加入竹笋，老抽，盐拌匀再焖煮10分钟出锅。

烹饪技巧

• 酒酿里已经有甜味和酒味了，所以不需要额外再加别的调味，味道已经很鲜美。

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