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青岛烤鸡翅
青岛烤鸡翅

青岛烤鸡翅

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.22 03:40

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 五香粉 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 孜然粒 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 油 :适量
  • 花椒适量
  • 味精适量
  • 葱姜汁 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 油盐酱油姜片和适量孜然粉腌制鸡翅两个小时。(在鸡翅上斜切几下,以备更好的入味)
  • 第二步
    2. 有竹签将鸡翅串起来,基本上为两个一串。油锅放油,小火把花椒和葱段炸香
  • 第三步
    3. 把炸过的花椒捞起,把鸡翅膀放进锅里慢慢煎,煎的时候不断在鸡翅上撒孜然粉,五香粉,喜吃辣的可在这时撒些辣椒粉。但是各种粉可不能过多,等下还有一个步骤需要再次撒粉,那样就太浓了。大概煎至上色需要5分钟就能全部煎好。(用平底锅来煎)
  • 第四步
    4. 此时的鸡翅中间会不太熟,因为还需要一个步骤才行,这是关键的一步呀。将鸡翅摆入微波炉用的盘中,在正反面都撒上适量的各粉,入微波炉2分钟,中间翻动一次,刷上层薄油,再继续开转。好了,小心烫,取出,这是喝着青岛啤,吃着很棒的。

烹饪技巧

  • 腌鸡翅时,需要给鸡翅按压翻动来入味。很正宗的。在啤酒屋是用炭来考的,在家就可以用这个办法做,一样的味道。待客也很好啊。

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