虫草花炖鸽子

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.14 12:47

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主料

• 老鸽子 ：一只
• 虫草花 ：适量

辅料

• 枸杞子 ：适量
• 毛山药 ：适量
• 瑶柱 ：适量
• 葱段 ：适量
• 姜片 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虫草花提前入清水浸泡
• 第二步
  2. 枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用
• 第三步
  3. 将鸽子斩大块，入水焯过
• 第四步
  4. 山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化
• 第五步
  5. 将焯过水的鸽子放入砂锅内，加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开再加少许黄酒去腥
• 第六步
  6. 老鸽子文火炖四个小时
• 第七步
  7. 鸽肉用筷子戳动时，加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味

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虫草花炖鸽子

956

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虫草花炖鸽子是以虫草花和鸽子相搭配炖制而成的一道十分滋补又美味的汤品，含有蛋白质、维生素、矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素、脂肪、氨基酸、胆固醇等十分丰富的……

包含食材

• 鸽子

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