DIY豆腐脑

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.28 12:16

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主料

• 黄豆 ：25g

辅料

• 水 ：500g
• 葡萄糖酸内脂 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。
• 第二步
  2. 将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。
• 第三步
  3. 倒入锅内充分煮熟。
• 第四步
  4. 关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。
• 第五步
  5. 盖上盖子，静置20分钟。
• 第六步
  6. 加入喜欢的调料即可食用。

烹饪技巧

• 想要豆腐脑细腻的话可以在打好豆浆和煮好豆浆的时候分别用纱布过滤一下，葡萄糖酸内酯的用量为豆浆量的千分之一至二。

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