家常酸菜笋丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.20 05:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝
• 第二步
  2. 锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香
• 第三步
  3. 下入酸菜翻炒
• 第四步
  4. 下入笋丝翻炒片刻
• 第五步
  5. 加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻
• 第六步
  6. 焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可

烹饪技巧

• 1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。

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