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腊味茶树菇
腊味茶树菇

腊味茶树菇

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 10:40

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主料

辅料

  • 红椒 :1个
  • 小青椒 :1个
  • 洋葱半个
  • 小葱2-3根
  • 盐 :适量
  • 蒜头 :数粒
  • 2片切片
  • 干辣椒 :几颗
  • 花椒10粒
  • 菜油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有食材洗净,切丝,香肠腊肉切条;将茶树菇用开水汆烫2-3分钟,捞出沥干;
  • 第二步
    2. 点火热锅,下香肠腊肉稍微煎一下,也将其中肥油逼出一些,然后将香肠腊肉盛出;加少许油入锅,加入干辣椒、花椒、姜、蒜头爆香,然后倒入汆烫过的茶树菇,翻炒~(根据个人口味控制翻炒时间,喜欢吃干一些就多炒一会)

烹饪技巧

  • 由于我今天用的香肠是广式的,所以放很少的辣椒,整个料理呈现咸鲜口味;嗜辣的盆友可以在步骤2加入一大碗干辣椒和一大把干花椒,香肠换成川式的,且油也稍微多放,茶树菇煸炒的时间增长,这样就成了干锅茶树菇了~~

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