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玉米莲藕排骨汤
玉米莲藕排骨汤

玉米莲藕排骨汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.14 09:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨切块放入凉水锅中,水要一次添满,倒入一勺料,大火煮沸后,撇去血沫。(因为我下班后买的是冷冻排骨,热水焯后还会有股肉腥,如果是新鲜的,只要放盐味道即可)
  • 第二步
    2. 放入大葱段、姜片、大蒜、花椒粒、香叶。
  • 第三步
    3. 大火煮沸后转小火慢炖一个小时候,放入玉米段和莲藕块,继续小火炖一个小时。
  • 第四步
    4. 盛出后,撒入切碎的香菜,滴几滴香油。

烹饪技巧

  • 莲藕:清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。玉米:1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。2、玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

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