黑米杂粮面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.17 12:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冲好的黑米茶50克 400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大。
• 第二步
  2. 分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟。
• 第三步
  3. 再次按扁，整形成圆球。
• 第四步
  4. 进行第二次发酵。
• 第五步
  5. 发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀。
• 第六步
  6. 烤箱预热180度,把玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟。
• 第七步
  7. 发现表面上色后，可以加盖一层锡纸。
• 第八步
  8. 烘焙结束后，取出放凉，就可以了。

烹饪技巧

• 黑米杂粮面包，怎么吃都好吃都健康。没有黑米茶的，直接把黑米煮熟后，按照以上的方法也一样可以做出好吃的杂粮面包

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