麻婆豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。
• 第三步
  3. 豆腐切块。
• 第四步
  4. 水烧热后加盐放入豆腐块汆烫。
• 第五步
  5. 捞出豆腐块。
• 第六步
  6. 浸泡在清水里。
• 第七步
  7. 锅里油热后放入肉馅。
• 第八步
  8. 翻炒肉馅。
• 第九步
  9. 待肉馅成微微金黄色加入豆瓣酱和豆豉。
• 第十步
  10. 再加入姜末和辣椒粉。
• 第十一步
  11. 翻炒肉馅上色。
• 第十二步
  12. 加入肉汤或水。
• 第十三步
  13. 煮沸。
• 第十四步
  14. 放入烫好的豆腐煮3分钟。
• 第十五步
  15. 加入青蒜段。
• 第十六步
  16. 加入酱油、糖及适量的盐调味。
• 第十七步
  17. 淀粉加水调匀后倒入锅中。
• 第十八步
  18. 用锅铲推匀汤汁，盛盘后可撒些花椒面。