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花生烧猪蹄
花生米烧猪蹄
花生米烧猪蹄

花生米烧猪蹄

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.12 10:02

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主料

  • 猪蹄 ：适量
  • 花生米 ：适量

辅料

  • 花椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 葱段 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 蒜片 ：适量
  • 老抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪蹄放在水里，加姜片，葱段煮20分钟，撇出浮沫，捞出在凉水里洗干净，沥干水分备用，煮过猪蹄的汤留着备用，花生米提前泡好
  • 第二步
    2. 锅放油烧热，放入花椒爆香后捞出扔掉，在锅里放糖开始炒糖汁，小火炒，炒至金黄放入八角，桂皮，香叶，蒜片，姜片，干辣椒翻炒一下放入猪蹄，不停地翻炒让汤汁均匀的挂在猪蹄上，然后放料酒，老抽，盐，放入煮猪蹄时的汤要没过猪蹄，然后小火开始烧，烧到猪蹄有些软了时放入花生米，继续小火烧，直到猪蹄烂了就可以出锅了
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花生烧猪蹄 花生烧猪蹄
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花生烧猪蹄是我国特有的一种具有北方风味的食物，其味道香嫩可口、松软适中、汤汁浓厚受到了许多朋友的喜爱。在午间来一碗酸爽的花生烧猪蹄是一件非常惬意的事情，但是正宗……

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