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趣多多软曲奇饼干
趣多多
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准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.30 11:23

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主料

  • 低粉 ：150
  • 糖粉 ：90
  • 黄油 ：90
  • 全蛋液 ：25
  • 可可粉 ：40
  • 巧克力烘焙豆 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将黄油放至软化，切成小丁状。
  • 第二步
    2. 加入筛好的糖粉，打发至蓬松发白。
  • 第三步
    3. 分次将全蛋液加入打发的黄油糊中，混合拌匀。
  • 第四步
    4. 进低粉和可可粉过筛后，加入，用刮刀切拌均匀至无干粉状。
  • 第五步
    5. 用手按压成团，放入保鲜袋，冷藏松弛60分钟。取出面团，柔软，放入巧克力烘焙豆，揉匀。
  • 第六步
    6. 取小块面团，用手压成圆形，或用擀面杖擀成面皮，用饼干模刻出图案。
  • 第七步
    7. 将饼干入150℃预热好的烤箱中层，烤12分钟即可。

烹饪技巧

  • 1、面团在冰箱中不要冷藏时间过长，以免面皮过硬。2、巧克力烘焙时间不易过长，温度不易太高，以免巧克力黑糊。

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