橘子酱

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.15 02:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了。
• 第二步
  2. 果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。
• 第三步
  3. 果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮。
• 第四步
  4. 然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可。

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