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家常卤藕卤香菇
家常卤藕卤香菇

家常卤藕卤香菇

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.18 08:47

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 香叶 :适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 桂皮 :适量
  • 红椒 :适量
  • 老卤汁 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将藕去皮洗净切片,香菇洗净划口子容易入味。
  • 第二步
    2. 锅内直接倒入老抽料加入放入八角香叶等配料煮开。
  • 第三步
    3. 调配的汤汁煮开后倒入老卤汁再次煮开。
  • 第四步
    4. 加入香菇和藕片。
  • 第五步
    5. 大火将食材煮开后小火慢煮十五分钟。
  • 第六步
    6. 煮好的食材焖一会儿再打开盖子捞出食材即可。

烹饪技巧

  • 1.用来卤的蔬菜一定是要熬得住火的。2.每次卤过食物的卤汁要把里面的调料全都捞出来,放进冰箱冷冻室里保存。3.卤汁常时间不用要偶尔拿出来加热下。

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