风味小炒

具体步骤

• 第一步
  1. 腊猪肝、腊牛舌洗净、切片，尖椒洗净、切丝；
• 第二步
  2. 蒜切片、葱切小碎末、姜切丝；
• 第三步
  3. 胡萝卜洗净、去皮、切丝；
• 第四步
  4. 锅烧热，放少许油，待油烧热，先放入腊猪肝和腊牛舌煸炒；
• 第五步
  5. 猪肝和牛舌稍稍卷边时，放入蒜片和姜丝；
• 第六步
  6. 翻炒片刻，放入胡萝卜丝；
• 第七步
  7. 翻炒均匀，放入蚝油；
• 第八步
  8. 炒至胡萝卜软熟，加入少许陈醋提味；
• 第九步
  9. 加入尖椒丝和葱花，迅速翻炒几下，即可出锅。