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怪味鸡腿砂锅饭
怪味鸡
怪味鸡

怪味鸡

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.15 05:44

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主料

辅料

  • 姜块 ：2块
  • 葱 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 芝麻 ：适量
  • 黄飞鸿花生 ：适量
  • 辣椒面 ：适量
  • 花椒面 ：适量
  • 芝麻酱 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 食用油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 在冷水中放入姜块，和鸡腿放入煮15-20分钟(根据鸡腿大小决定)。将鸡腿捞起，放入事先准备好的冷水中，并放进冰箱冷藏。
  • 第二步
    2. 在一个小碗中倒一碗底的辣椒面、花椒面。将烧热的食用油浇入。制成麻辣油。
  • 第三步
    3. 葱姜蒜切末，花生碾碎。在碗中加三汤匙生抽，半汤匙老抽，一汤匙醋，两汤匙白糖，以及适量麻将和高汤搅拌。之后将步骤2中的麻辣油倒入，继续搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 冰镇好的鸡腿从水中捞出切块，摆入盘中，倒入调制好的酱汁。并撒上蒜末和葱末、碾好德花生、少许芝麻即可。

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