主料

辅料

第一步

1. 清洗干净的猪里脊肉，用刀背轻轻拍松。
第二步

2. 依次把全部肉块拍松成为猪扒肉，拍松的猪扒做好后会很鲜嫩。
第三步

3. 把猪扒肉放进大碗，加入烧烤酱，拌匀。
第四步

4. 加入少许黑胡椒粉，拌匀，放入冰箱冷藏腌2个小时以上。
第五步

5. 热油锅，放进胡萝卜煸炒一会，加入土豆，先煎一会，最好煎至土豆稍带点焦黄。
第六步

6. 放少许盐，翻炒均匀。
第七步

7. 洒一点点水，把土豆和胡萝卜煮至8分熟。
第八步

8. 煮好的土豆、胡萝卜盛起备用，并用少许烧烤酱把土豆和胡萝卜拌匀。
第九步

9. 预热烤箱150度；在烤盘上铺上锡纸（哑光的一面接触食物），在锡纸上刷一层沙拉油，把煎好的土豆胡萝卜倒进去，平铺在烤盘上，把猪扒肉铺在土豆胡萝卜上面。
第十步

10. 放进预热好的烤箱，150度，中层，15分钟，上下火。
第十一步

11. 中间取出撒上少许的黑胡椒粉，用筷子把猪扒肉翻面。
第十二步

12. 烤至时间到即可出炉。
第十三步

13. 把一碗米饭倒扣在盘子中间，放进生菜丝、切块的烤猪扒、胡萝卜、土豆块。