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虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。
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菜也疯狂
自制虾酱的做法:虾酱是一款美味的调味料,我最爱将它用来配套制作虾酱空心菜,虽然市面上也经常有各种各样的虾酱出售,但我仍旧更爱自制的虾酱。自制的虾酱可以根据个人的……
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