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「自制」辣子焖黄豆
「自制」辣子焖黄豆

「自制」辣子焖黄豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.01 06:08

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主料

辅料

  • 蒜 :两瓣
  • 沸水 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 糖 :3
  • 酱油(老抽) :5ml
  • 郫县豆瓣酱 :两茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄豆芽洗净后入沸水中焯煮2分钟后冲冷水,沥干备用
  • 第二步
    2. 锅热油,入蒜片炒出香味后倒入郫县豆瓣酱,迅速滑炒以免糊锅,倒入黄豆芽翻炒
  • 第三步
    3. 注入刚没过豆芽的沸水后一次加入酱油、糖和鸡精,加盖焖煮后大火收汁即可

烹饪技巧

  • 郫县豆瓣酱很咸,这道菜不需要再额外加盐。黄豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。这里,帮您总结黄豆的10种显著保健功效。

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