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奶香爆米花
奶香爆米花

奶香爆米花

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.28 01:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将玉米粒洗净,晾干备用。如果着急,可以用厨房纸巾擦干。
  • 第二步
    2. 将少量黄油放入锅中加热至溶化,然后倒入玉米粒,将玉米粒与溶化后的黄油充分混合后盖上锅盖。
  • 第三步
    3. 等到玉米粒爆了3/4后关火,玉米粒全爆开后盛入盘中。
  • 第四步
    4. 锅里加入剩余黄油,糖,小火将糖溶化。在糖溶化后立即关火,并倒入刚爆好的爆米花,快速充分搅拌,让糖裹在爆米花上。

烹饪技巧

  • 1、玉米粒必须要买爆米花专用的玉米粒,比普通玉米粒小一些。2、爆米花的时候用色拉油也可以,只是不如黄油爆了香。3、糖溶化的时候一定要注意颜色,刚溶化成浅棕色时就需要关火,否者很容易边苦。4、为了追求和电影院爆米花一样的奶香浓郁、口感香甜的效果,黄油和糖可多放一些。

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