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柳橙果酱
柳橙果酱

柳橙果酱

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.30 04:15

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主料

  • 柳橙 :900
  • 水 :200毫升
  • 苹果胶 :230
  • 绵糖 :117
  • 白兰地 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将柳橙清洗干净,将皮切丝备用
  • 第二步
    2. 将柳橙果肉取出,切丁备用
  • 第三步
    3. 将切好的柳橙皮倒入平底锅中,用开水煮过两次
  • 第四步
    4. 加入绵糖稍微混合一下,继续熬煮
  • 第五步
    5. 将柠檬切成两半,榨汁后,将柠檬汁加入到锅里边搅拌边熬煮
  • 第六步
    6. 熬煮的同时也要捞去表面的浮沫持续熬煮,煮到锅内的果酱达到103度
  • 第七步
    7. 以大火煮沸后,加入苹果胶再用小火持续熬煮,熬煮的过程中要不定时地搅拌
  • 第八步
    8. 果酱呈现浓稠状,关火后加入白兰地稍微搅拌一下,趁热将果酱装入罐内,放入冰箱冷藏

烹饪技巧

  • 类似的橘子果肉、柚子果肉也可以这样做成果酱。

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