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果酱饼干
果酱饼干

果酱饼干

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.27 12:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 倒入过筛后的低筋面粉。
  • 第四步
    4. 用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。
  • 第五步
    5. 用勺子挖一小块面糊(约7克),用手团一下使它成为圆球形状。
  • 第六步
    6. 把小球放到铺了锡纸或者油纸或高温布的烤盘上。
  • 第七步
    7. 用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
  • 第八步
    8. 拿一根筷子,在全蛋液里沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要扎透。
  • 第九步
    9. 每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
  • 第十步
    10. 在扎好的小孔里用裱花袋挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了。
  • 第十一步
    11. 放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可。

烹饪技巧

  • 1.君之说不能用手团,但是我发现我弄的面可以用手团,用勺子弄太慢了,但是挖取的时候要用勺子。2.黄油只要软化就可以打发了,我是把黄油全化成水状了,结果怎么也打不发,后来放冰箱里冷藏了下才打发。

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