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家庭版怪味花生
家庭版怪味花生

家庭版怪味花生

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.29 08:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 带皮花生先炒熟,盛起待用
  • 第二步
    2. 往锅里倒入白糖和水、盐,中火熬到白糖水起细腻的小泡
  • 第三步
    3. 关小火(不然花生容易焦),倒入炒好的花生,用勺背轻推花生,拌匀到每粒花生都裹上糖浆,有花生香味出来后就关火
  • 第四步
    4. 继续轻轻推花生,直到糖浆慢慢冷却后,变成白色的粉末裹在花生的外面。快起锅的时候再撒点椒盐,拌匀后起锅即可

烹饪技巧

  • 一定要用勺背轻推花生,因为用铲的话,花生皮会脱落,那样就不好看了,再说花生皮是很有营养的,要保留。关火后一定要不停的翻,直到糖粉出现。

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