酸菜鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 06:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼处理干净，片成薄片。加入少许料酒，加入蛋清和水淀粉抓匀，腌制10分钟
• 第二步
  2. 酸菜切段。锅内放入少许油，放入切好的酸菜、辣椒、泡姜、炒香泡姜，加入水。
• 第三步
  3. 烧开后放入鱼头、大蒜，再次煮开的时候放入鱼片。煮至鱼片发白。
• 第四步
  4. 出锅前，撒上葱花、胡椒粉和少许盐即可。

烹饪技巧

• 也可以换做其它自己喜欢的鱼来做。

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