红酒杏鲍菇

具体步骤

• 第一步
  1. 将杏鲍菇洗净，切厚片；
• 第二步
  2. 西兰花洗净，用手掰成小朵；
• 第三步
  3. 猪肉洗去浮油、切薄片；
• 第四步
  4. 玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用；
• 第五步
  5. 锅中烧水，水开后倒入西兰花；
• 第六步
  6. 加少许盐，焯烫5分钟左右；
• 第七步
  7. 焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用；
• 第八步
  8. 锅烧热，倒入少许橄榄油；
• 第九步
  9. 倒入肉片，迅速翻炒；
• 第十步
  10. 肉片变色后，倒入杏鲍菇；
• 第十一步
  11. 翻炒1分钟左右，倒入少许红酒；
• 第十二步
  12. 迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可。