芝麻核桃糖

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮。
• 第三步
  3. 加入麦芽糖搅拌熬至溶化成糖浆（熬制中全程小火，并不断用勺子搅拌防止焦化）。
• 第四步
  4. 糖浆从开始冒大泡。
• 第五步
  5. 一点点变成小泡，再慢慢变成琥珀色；
• 第六步
  6. 这时用筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水得碗里，尝一下糖是否变脆；
• 第七步
  7. 如果还有些软，就再继续熬制一会，如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃；
• 第八步
  8. 将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀后。
• 第九步
  9. 盛入涂过油的模具中，并用勺子压压紧；
• 第十步
  10. 等大约5-10分钟稍微有点冷却后
• 第十一步
  11. 倒出芝麻糖，用手再整整型。
• 第十二步
  12. 切成大小合适的块即可。