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花开吉祥
花开吉祥

花开吉祥

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.11 01:02

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主料

辅料

  • 蒜泥 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蜂蜜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鱼干在水里冲洗干净;
  • 第二步
    2. 放入平底锅开始中小火煸炒;
  • 第三步
    3. 加入料继续煸炒到里面水分几乎没有;
  • 第四步
    4. 把大杏仁再炒一下(买来的时候就是炒熟的,让其更脆所以再炒一下);
  • 第五步
    5. 放入几勺蜂蜜快速翻炒;
  • 第六步
    6. 撒上捣碎的杏仁,出锅;
  • 第七步
    7. 土司切成小片;
  • 第八步
    8. 在上面放上炒好的鱼干,撒上点葱泥就好了。

烹饪技巧

  • 1.小鱼干买来后要清洗一下,去除一些杂质;2.洗好后放点料酒,可以在锅里炒干,也可以用烤箱烘干;3.烘干后加入蜂蜜搅拌,这个时候要关火,这样不会过多破坏蜂蜜的营养;4.大杏仁再炒一下可以让其更松脆;5.最后撒上大蒜泥,一来进一步去掉腥味二来可以增香。

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