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1.酱油肉切的片要薄一点。2.将肉里的油煸出来这样肉干一点会更香。3.装盘时装多余的油不要盛出来,留在锅里可以炒一盘蔬菜(我炒了盘白菜,背景里的就是)。4.酱油肉本身就是咸香的,所以这道菜所需的调料很少,只用少许的豆豉辣酱来稍微提升这道菜的辣味即可。
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