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#美食派#椒盐多春鱼
#美食派#椒盐多春鱼

#美食派#椒盐多春鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.11 05:40

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 花生油适量
  • 胡椒粉适量
  • 椒盐 :适量
  • 料酒 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 多春鱼冲洗干净,沥干水待用
  • 第二步
    2. 放入料、胡椒粉、少许盐腌制5分钟
  • 第三步
    3. 不粘锅倒入适量油,大火烧热,调到中火,放入多春鱼,煎至两面金黄色后,撒上椒盐即可

烹饪技巧

  • 1.多春鱼只需要清洗干净放入调料便可,不需要开膛,不需要上粉2.煎鱼的时候一定要沥干水,否则下锅的时候会溅油哦3.多春鱼肉质细嫩,熟后很容易烂,所以一定要中火煎至一面金黄色带点焦了,用锅铲轻轻推下,然后再翻面,否则弄破了鱼腹,鱼籽受热会爆哦,溅到皮肤上很痛呢。多春鱼:属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼籽,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

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