家常简易薄脆烙饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.10 08:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 和面。将面粉用温水揉到软硬适中的程度，放置一边，饧一下；
• 第二步
  2. 调葱末。将油和葱末混合，放入适量盐，搅拌均匀；
• 第三步
  3. 当面团全部饧发好了以后，均匀地揪成几个小团，逐个擀平；
• 第四步
  4. 在擀平了的面皮上，撒事先搅拌好的葱末，要均匀；
• 第五步
  5. 将面皮向里卷起，然后再纵向自然垂直压下；
• 第六步
  6. 压下的面团再次地被擀平；
• 第七步
  7. 在锅中放少许油，等油6成热后，将面饼放入锅中，用中火双面慢慢烙熟。

烹饪技巧

• 既有着千层饼的层次，但厚度不过于厚，口感脆爽。

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