黄白菜炒肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.11 05:18

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主料

• 梅头肉 ：一块
• 黄白菜 ：一棵

辅料

• 酱油 ：适量
• 姜片 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 梅头肉肥瘦分开切成片，瘦肉用适量的盐、油、酱油搅拌后腌制10分钟备用
• 第二步
  2. 黄白菜洗干净后切散
• 第三步
  3. 中小火把带皮的肥肉下锅慢慢煎出油，大火放入姜片，加适量的油，倒入瘦肉滑炒几下，变色后倒出锅备用
• 第四步
  4. 大火下油热锅，倒入黄白菜翻炒至软身，然后把猪肉再次倒入锅里继续翻炒2分钟，再加适量的盐调味即可上碟

烹饪技巧

• 梅头即猪后肩至腰部的肉，夹一点脂肪，肉质嫩滑。适合做小炒、馅料、叉烧

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黄白菜炒肉

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黄白菜炒肉是一道非常家常的菜了。我相信大家都是吃过这道菜的吧，特别简单的一道菜，平时在家随便吃点，弄个黄白菜炒肉什么的，都是个很日常的操作了。黄白菜炒肉荤素搭配……

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