1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤，热水吃肉哈！2、煎的话一定是小火，肉切得比较薄，比煎得太久否则肉的口感就不好了。3、腌制的时候不要加太多盐，因为后面还要撒椒盐。加入少许白糖可以提味增鲜。4、不喜欢吃辣的朋友可以不放~5、五花肉入冰箱冻会就可以切得很薄了。
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五花肉
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