酱香鳝鱼炖鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.20 02:07

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主料

• 鸡中翅 ：250
• 鳝鱼 ：200

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 六月香豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：少许
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备姜、葱、蒜、六月香豆瓣酱。
• 第二步
  2. 锅加入油烧热，放入姜葱和洗净剁好段的鸡中翅翻炒。
• 第三步
  3. 炒约1、2分钟加酱油适量继续翻炒。
• 第四步
  4. 再加入豆瓣酱翻炒几下，就可以加水炖了。
• 第五步
  5. 鸡中翅炖到半熟时，加进鳝鱼和蒜以及少量的盐继续翻炒几下。
• 第六步
  6. 当汤汁基本干了的时候，就可以出锅了。

烹饪技巧

• 炖鸡翅时可以用小火，以免水干了，鸡还不熟。这道菜不需要放盐太多，因为酱油和豆瓣酱都已有咸味了。

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