用酒酿做

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.22 12:51

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主料

• 鸡翅 ：6个
• 春笋 ：1个
• 剁椒 ：2汤匙
• 姜丝 ：少许

辅料

• 盐 ：适量
• 鲜味酱油 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将1个鸡翅剁成3段，春笋先用刀背拍扁再切段；锅里放油烧后入姜丝及鸡翅加少许料酒一起翻炒；
• 第二步
  2. 鸡翅炒到微微焦黄，放入2汤匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春笋一起略炒片刻，加入1碗水（刚好没过鸡翅）；
• 第三步
  3. 在加好水的鸡翅中调入一点点盐，1汤匙鲜味酱油，盖上锅盖中火煮6-7分钟，打开锅盖转大火收干汤汁，调入3汤匙酒酿打散炒匀，入少许鸡粉拌匀即可。

烹饪技巧

• 1，加入剁椒让整道菜鲜辣可口，所以，可以根据个人口味，喜欢吃辣的还可以多放些；2，鸡翅和春笋炒过后加水盖上锅盖要保持中火煮6-7分钟，这样不仅鸡翅能快速成熟

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