淮杞蜜枣煲瘦肉

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉洗净、切成短粗条状；
• 第二步
  2. 锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色；
• 第三步
  3. 捞出瘦肉，用清水冲去浮沫；
• 第四步
  4. 姜去皮、切片，葱切段；
• 第五步
  5. 将瘦肉放入汤煲；
• 第六步
  6. 加入洗净的淮山片和蜜枣；
• 第七步
  7. 加入葱段和姜片；
• 第八步
  8. 加入足量水（800ml左右）；
• 第九步
  9. 中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时；
• 第十步
  10. 出锅前加少许盐调味。