凉拌豆皮

具体步骤

• 第一步
  1. 【凉拌豆皮】材料：干豆皮、香菜、炸花生适量调料：生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许
• 第二步
  2. 干豆皮置于盆中，放入水；
• 第三步
  3. 泡软后，冲洗干净后沥水；
• 第四步
  4. 将豆皮平铺后，慢慢卷起；
• 第五步
  5. 用绳子将豆皮卷捆扎；
• 第六步
  6. 锅内倒入适量的油，热至6成，放入豆皮卷
• 第七步
  7. 小火炸至两面呈金黄色捞出；
• 第八步
  8. 沥油后放凉，用到切薄片；
• 第九步
  9. 生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许调成料汁；
• 第十步
  10. 豆干中加入香菜末，放入适量压碎后的花生米，倒入调好的料汁拌匀即可；