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美味鸡翅
美味鸡翅

美味鸡翅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.25 12:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡翅放入锅中,加1茶匙油,小火煎到两面金黄。
  • 第二步
    2. 倒入土豆块,翻炒一下。
  • 第三步
    3. 加入黑胡椒碎、辣椒粉、烤肉酱,炒匀。
  • 第四步
    4. 加盖用文火大概15分钟,将土豆和鸡翅焖熟,最后加盐调味。

烹饪技巧

  • 做蔬菜、鱼或者肉,如果食物本身水分就很充足,最好不要添加一锅汤,咕嘟咕嘟一番水煮,加的水越多,食材本身的保水量反倒越低,所有的味道都流失到水中,味道也变得寡淡许多。这道家常的焖鸡翅,是我常做的一道菜,鸡翅不油腻,土豆外面焦脆里面香软,非常好吃,美味的秘密其实很简单:不加一滴水,充分利用高温和蔬菜的水分将鸡翅焖熟,没有烤箱的朋友可以试试,看看味道是不是跟烤过的鸡翅有得一拼。

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