新疆大盘鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 将土鸡剁成小块，土豆、青椒切滚刀块，红干椒切段，大葱、大蒜切片，生姜切丝；
• 第二步
  2. 将锅烧热，加入食用油；
• 第三步
  3. 待油热后，放入白糖并搅拌；
• 第四步
  4. 白糖溶化起泡后，放入鸡块，翻炒，同时加入红烧酱油，上色；
• 第五步
  5. 鸡肉均匀上色后，加入红干椒、花椒、大葱、大蒜、生姜，炒香；
• 第六步
  6. 加水没过鸡肉，大火烧开后，转为中火煮；
• 第七步
  7. 煮15分钟后加入土豆；
• 第八步
  8. 待土豆熟后，加入盐；
• 第九步
  9. 转为大火，收汁；
• 第十步
  10. 起锅装盘；